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不是铁板烧却比烤肉还好吃?舌头都抖了_健康频道_东方

原标题:不是铁板烧却比烤肉还好吃?舌头都抖了

我的下馆子清单里,免不了三顿铁板烧。爱的就是它的铁板滚烫,快攻慢煎!用筷子救下焦了一半的肉,急忙忙塞进嘴里,肉汁灼热得像涌上来的岩浆,喷也不是吞也不是,好在那抹喷香的咸甜极会哄人,教人生不起气来,几个回合,能吃得人五感全开,汗津津地回味~

不过做铁板烧,就算家里备全了厨具,也免不了死磕控温,一个头两个大。

不过呢,美味难在精准复制,好在可以模拟??我今天做的这道浓汁日本豆腐烧,是往锅里铺一张半熟的蛋皮,趁嘟嘟冒泡的时候,盖上满满当当的炒料,铁锅的温度能震得食材??乱响,特别有铁板烧的意境~

感觉把握住了,那食材的的口感也得到位。我这炒料里头有一宝,就是火锅麻辣烫届的常规选手,日本豆腐。

虽然不是什么正经豆腐,但赢在貌美味好,既有豆腐的爽滑鲜嫩,也有鸡蛋的美味清香,特别是裹了淀粉来个热火慢煎,煎出个金黄酥脆的外壳,内部却还是软萌妹子,双唇一掐,都是水。

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